Описание
Ну, кто из нас не любит орехи за их отличный вкус и пользу? Польза орехов неоспорима! В них содержится масса витаминов и микроэлементов, которые сохраняются на долгое время без всяких потерь.
Целебные свойства кедровых орехов известны жителям Сибири и Дальнего Востока с незапамятных времен. Сибиряки даже не сомневаются в том, что крепким сибирским здоровьем они, во многом, обязаны кедру и продуктам его жизнедеятельности. И в первую очередь, конечно, кедровому ореху.
В маленьком орешке сибирского кедра содержится огромное количество полезных веществ – макро- и микроэлементов, витаминов, белков, углеводов и жиров.
Благодаря значительному общеукрепляющему действию кедровых орехов, употреблением их в пищу можно подлечить сердечно-сосудистые заболевания, нервную систему, атеросклероз, анемию, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, предупредить развитие туберкулеза, укрепить иммунитет и улучшить состав крови.
Кедровые орешки оказывают незаменимое влияние на умственное и физическое развитие детей. Начиная с периода смены молочных зубов желательно, чтобы они постоянно были в детском и подростковом рационе.
И для мужчин полезны орешки кедровой сосны – известна их способность повышать потенцию.
Миндаль часто называют королевским орешком. Родиной его считается Средняя Азия. Интересно то, что в Америке миндаль изначально не произрастал, а теперь Калифорния – крупнейший поставщик миндаля по всему миру.
С давних времен сохранились преданья о миндале как о плоде, приносящем удачу, благополучие, любовь, здоровье и счастье в дом.
Первое, что можно отметить в миндале – высокое содержание мононасыщенных жиров, которые способствуют выведению холестерина из организма. Наличие витамина В позволяет отодвинуть старение организма. А витамин Е обладает антиоксидантными свойствами и помогает предотвратить онкологические заболевания.
Из минеральных веществ в миндале много магния, калия, фосфора и кальция. Сочетание этих веществ делает миндаль полезным для сердечно-сосудистой системы и всего организма в целом.
Фисташки употреблялись в пищу еще до нашей эры. Фисташка – одно из самых почитаемых растений Востока, где ее называют «деревом жизни». В Персии фисташка считалась символом богатства и процветания. Обладая изумительным вкусом фисташки еще и очень полезны для здоровья.
Пред поступлением в продажу фисташки высушивают на солнце, вымачивают в солевом растворе и прожаривают.
Сухофрукты – это самый надежный и бережный способ, позволяющий сохранить сладкие и ароматные плоды, сезон которых очень короток. Трудно себе представить полноценное зимнее или весеннее меню без сушеных фруктов и ягод!
